Vào khoảng 15 giờ 30 phút ngày 28/11/2018, khi đang ở trong nhà tại khu vực ấp Kênh Đào, xã Hồ Đắc Kiện, Đại úy Quỳnh nghe thấy có nhiều người la hét ở gần nhà nên đến xem thì thấy có 01 bé trai gần 02 tuổi bị đuối nước, đã được người nhà vớt lên bờ. Cơ thể bé đã trắng bệch, co cứng, người nhà bé trai nghĩ rằng bé đã tử vong nên vô cùng mất bình tĩnh và hoảng loạn. Đại úy Quỳnh nhanh chóng kêu người nhà đặt bé nằm xuống và bắt đầu hô hấp nhân tạo sơ cứu cho cháu bé. Với tính kiên trì, nhẫn nại của chiến sĩ Công an, khoảng 30 phút sau khi được Đại úy Quỳnh sơ cứu, cháu bé đã tỉnh lại, gia đình nhanh chóng đưa bé đến bệnh viện. Hiện nay, cháu bé đã xuất viện.
Để kịp thời động viên, khen thưởng, Đại tá Phan Văn Ứng, Phó Giám đốc Công an tỉnh Sóc Trăng đã trao Giấy khen Công an tỉnh tặng Đại úy Lê Thị Quỳnh là gương người tốt, việc tốt trong phong trào “Công an nhân dân học tập, thực hiện Sáu điều Bác Hồ dạy”. Đồng thời, tin tưởng rằng Đại úy Quỳnh cùng với tập thể Công an huyện Châu Thành sẽ tiếp tục phát huy những thành tích đạt được để ngày càng xây dựng hình ảnh đẹp của người Công an nhân dân vì nước quên thân, vì dân phục vụ.